炭火焼鳥 大福2
2017/08/07
恐らく多くの読者の「どうせすぐに飽きるんでしょ？」という予想に反して、順調に突き進んでいる「焼鳥道」。3000円もする書籍を買ったり、焼鳥屋へ「視察」に行ってプロの技を盗み見て来たりした。
食べるだけの客のときと違って、提供する側の視点で見ると、思わぬ発見があったりしてかなり勉強になった。おかげで、以前より仕込みも焼きも結構レベルアップできたと思う。
タレが炭火に落ちて焼ける「あの香り」も、かなりそれっぽくなってきた。そして、『前回』の反省を生かし、シメの丼にも一手間くわえてみた。
やっぱり小さい味噌汁が付かないとね。刻み海苔も。あとはタレをやや多めにかけたら、前回を遥かに上回る美味しさだった。しかしこれに満足することなく、さらなる高みを目指さねば。お前はいったいどこへ向かってんねん、という話だが。
大福は今日も元気です。
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プロフィール
穴澤 賢 (あなざわまさる)
1971年大阪生まれ。フリーライター（鎌倉市腰越在住）。犬と猫と音楽と酒が好き。自称釣り人。2015年11月、長年の愛犬との暮らしで欲しいと感じたものを作るブランド「デロリアンズ」を立ち上げる。
大吉（だいきち）
2011年（8/17）茨城生まれ。
里親募集サイトからもらわれる。何がまざっているかわからないくらいの雑種犬。左右の耳の立ち方が違うのが特徴。若干ビビリ。
福助（ふくすけ）
2014年（1/11）生まれ（推定）。 センターから保護団体を経て我が家へ。収容される前の経歴は不明。本棚から器用に本（ハードカバー）を抜き出して粉砕するのが趣味。
拙著紹介
「またね、富士丸。」
(集英社文庫)
「４年後のエピローグ」
書き下ろし収録
「明日もいっしょにおきようね」
─捨て猫、でかおのはなし
（草思社）
絵：竹脇麻衣 文：穴澤賢
デザイン:岡優太郎
「Another Side Of Music」
（ WARNER MUSIC JAPAN）
穴澤賢セレクトCD/BOOK
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コメント
hal
とーちゃん大分進化していて本当にお店やっちゃいそう。
できれば店名は「大福丸」だとうれしい・・・
2017/08/07 URL 編集
-
2017/08/07 編集
Ｋｅｉｋｏ
美味しい焼き鳥が自分で出来るなんて スゴイ。
父ちゃん、自宅で実験ですか？
あのう 焼き物屋さん一般の匂いは？
いかがされてます？
腕が上がる程、自宅も焼き鳥屋さんぽいかおりに
なったりして 奥様はＯＫかなと？
2017/08/07 URL 編集
犬飼い見習い
お店出すときは教えてくださいね。
2017/08/07 URL 編集
くりもも
すごく分かります！
我が家は今、3代目が居ます。
先代の2匹がお空に昇ったとき、本当に悲しかったし辛かった。それなのにまた、犬との生活を望む…
台風だろうが吹雪だろうが、朝夕必ずお散歩。隙あらば掃除。 病気になったときの諸々も確かに大変。
だけど、一緒にいたい。
すべて穴澤さんが書いている通り。
生きている実感があるんです。日々の生活に彩りを与えてくれるんです。
犬くさい足の裏、抜けても抜けてもまだ抜けるふわふわの毛。大変でも、それらがあってこそ 自分の生活に色がつく。そんな気がします。
2017/08/07 URL 編集
サマンサ
2017/08/07 URL 編集
ジャバラニ
2017/08/10 URL 編集
-
2017/08/14 編集