この間『穴澤式湯豆腐ダイエット』をすると宣言したが、挑戦してみたいと思っても、中には家で湯豆腐なんてしたことがないという人もいるかもしれない。そこでそんな人のためにオッサンが湯豆腐のアドバイスでもしてみようかと。ただあくまでも私個人の好みなのであとは各自でアレンジしてみてね。



その壱：まずは基本から。
・土鍋を用意する（違う鍋でもいいけど気分的に）。
・水を張る（できれば軟水系ミネラルウォーター）。
・安い日本酒or料理酒を結構入れる（「え？そんなに？」というくらい。2人用の土鍋で100ccほど、でも適当でOK）。
・種をとった鷹の爪を2本くらい入れる（ピリッとしたのが好きな人は）。
・出汁昆布を一切れ入れる（一煮立ちしたら取り出す）。



その弐：具材
・豆腐選び（本当の湯豆腐は木綿らしいが絹の方が好き。しかも高いものではなく「にがり100％」の隅っこまでパツンパツンに入っている安い絹豆腐がぷりんぷりんしていて美味しい）
・その他、しめじ、しいたけ、えのき、白菜、水菜、などをお好みで（入れる順番も適当でOK。ただし水菜だけは食べる直前に）
（※ここに豚の薄切り肉を入れれば豚しゃぶになる）



その参：ワンポイントアドバイス
・ポン酢はケチらない（味を大きく左右する重要なポイント。お勧めは馬路村の「ゆずの村」。他にも美味しいポン酢はあるけどこれがどこのスーパーでも比較的手に入りやすいから）。
・ポン酢に大根おろしを加える（グッと美味しくなって消化もよくなる。おろし汁は鍋に入れると肉類が柔らかくなる。加える場合はなるべく食べる直前にすりおろすこと。その他の薬味はお好みで）。

こんなところでしょうか。参考にしてみてください。



ちなみに、現時点で２キロくらい痩せました。











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