さて、釣った
『スズキ』をどうするか。あいにくメガネブタことショーイチは、来年1月にオープンする
『お店』の仕入れか何かでサイパンへ行っている。が、ちょうど釣り上げた日に帰国する予定だった。というか、帰国祝いの宴会でもやろうかと釣りに行ったら本当に釣れたのだった。なんという友達思いな私。釣った後は丸投げだけど。

そんなわけで帰国早々スズキをさばくことになったショーイチ。自前の出刃包丁とでかい板を持参してくれた。なんでも成田からの電車の中で、眠いのを我慢してずっとスズキ料理について調べていたらしい。相談した結果、洗いとフライ、あと寒いからアラで出汁とって鍋でもすっか、ということに。

例によって七里ヶ浜のGさん夫妻とジュンちゃんに招集をかけて宴となる。巨大なスズキを見せびらかしながら「こんなの釣ってしまう僕のこと、君たちはどう思うのん?」「尊敬するよね、ね?」とさんざん自慢してうざがられる。

まずは洗いから。ショーイチがリサーチしたところによると、スズキは刺身よりさばいてから氷でしめる「洗い」の方が美味いらしい。早速食べてみる。たしかに美味いが、ヒラメの味を知ってしまっているだけにややインパクトに欠ける。味としてはヒラメ、マゴチ、スズキの順だろうか。もっと薄く切れば違うのかもしれない。ショーイチくん、次は良く切れる刺身包丁を買っておくように。

続いてはカマを塩焼きで。こんなの美味いに決まってる。焼酎が進む進む。

そして鍋。よく出汁をとったら野菜を入れて、おろしぽん酢でいただく。そんなもん美味くないわけがない。しかしまだまだ身は残っている。

ちょっとつまんで飲んではひとりせっせと調理をするショーイチ。頑張れ、次はフライだ。

で、カラッと揚げられたスズキ。食べてみると、身がふわっふわでめちゃくちゃ美味い。スズキにこれほどの底力があったとは。「間違いなく今日イチ!」ということで、全員意見が一致。皆さん、スズキを釣ったらフライにして食べた方がいいですよ。

そんな調子で気がついたらベロベロになっていた。途中からの記憶がほぼない。

さらに釣りが上達すると、アル中になってしまうかもしれない。どうしよう。
コメント
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2014/12/11 編集
Keith
ショーイチさん、サイパン帰りとの事でこんがりと肌が焼けていますね。
2014/12/11 URL 編集
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2014/12/11 編集
かこさん
包丁についての蘊蓄も語るぐらいにおなりにならないと。
お魚別に数本は必要です。
お料理、あれだけお出来になれるのですから、ぜひ三枚におろすところから
なさいませ。楽しゅうございますよ。
釣りは釣った後も問われるのでございます。
やかまし婆より
2014/12/11 URL 編集
りこ
朝まずめ?早起きのため、技術向上のためにも深酒にはご注意くださいまし!
2014/12/11 URL 編集
canmama
おこぼれを貰ったんですね。よかった。
80cmのスズキ、食べごたえがありますね。
私的には、カマの塩焼き食べてみたい、、
ンマそうだなあ。
2014/12/11 URL 編集
おっチョコ
釣り師と料理人のコンビ最強ですね。くれぐれも飲み過ぎには注意してね~♪
2014/12/11 URL 編集
うさこ
ショーイチ君を貸してください。
2014/12/11 URL 編集
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2014/12/11 編集
マサ
父ちゃん、次はどんな大物が釣れるんだろう。お正月も宴がありそう。
2014/12/11 URL 編集
たらまま
毎度おつかれ様です シヨーイチ様
でも大きな獲物でしたね 食材確保できてよかったですね
スズキの フライ美味しそうなの 画面で分かります 食べたいです〜
だいふくちゃん 食べない様子?
2014/12/11 URL 編集
スターコイン
なんて可愛いんだ二匹達!
父ちゃん既に手が震えてるでしょう?!
2014/12/11 URL 編集
犬飼い見習い
読者の期待値上がってますよ。
2014/12/11 URL 編集
パルティ-タ
2014/12/11 URL 編集
aco
2014/12/11 URL 編集
えっちゃん
2014/12/11 URL 編集
うさぎうま
それにしても、改めて写真を見ると大物ですねー。サバ読まなくても充分ですよ。
ソファーの側に座っておすそ分けを大福兄弟にあげてみたいなー。もふりたいなー♪
2014/12/11 URL 編集
多美です!
2014/12/11 URL 編集
ぽちぴこ
新鮮だし、シェフの腕も良さそうだしそりゃ美味しかったよねー( ´ ▽ ` )
アル中になるかならないかは自分のさじ加減だよって教えてあげて、また美味しいお魚食べたいなーっておねだりするんだよー(=゚ω゚)ノ
2014/12/12 URL 編集
あい
メガネは合ってるけどブタなんかじゃなくて結構しまってるじゃない。
しかし、平日か週末か知らないけど召集してすぐ集まってくれる(しかも夫妻で)友って普通そんなにいないですよ。感謝しなくちゃですね。
2014/12/12 URL 編集
shiki
2014/12/12 URL 編集
ゆみ
料理の写真、アップありがとう。
酔っぱらっても今回はちゃんと撮ってくれたんですね。美味しそう~。いいな~。食べたいな~。
2014/12/12 URL 編集
やっちゃん
実は魚が苦手な私ですが、フライとか美味しそうですね。それにしてもショーイチさんは何でも作れるのですね。お店オープンしたらいかなきゃ‼
2014/12/12 URL 編集
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2014/12/13 編集
山のおばさん
アル中予防に3回に1度くらいは
・・
神社仏閣に奉納
老人施設に寄贈
読者プレゼント
2014/12/14 URL 編集
勘太-モモのママ
言葉もありません。
涙が溢れるばかりです。
2014/12/14 URL 編集
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2014/12/14 編集
minibasset
悲しくてこっちに来ちゃいました…
ブログでしか知らないのに富士丸君の時と同じで
おろおろしてただ涙してます
どちらもただの読者なのに誰かに気持ちを伝えたくて昨日まで一緒にいたワンコがいなくなるのは本当に辛いですね。
こんなコメントごめんなさい
2014/12/15 URL 編集