犬たちと鍋を囲む


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週末は、山の家で犬まみれ飲み会をした。『MIC HOUSE』のミクミクとベス、ご近所のカール家を招いて。この日は『DeLoBLOG』の「私のオススメ鍋3選」にも書いた手羽先鍋。時間さえかければ誰にでも出来る絶品鍋である。

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ここが重要なのでもう一度書いておくと、土鍋だけだとすぐにスープがなくなるから、必ず大きめの鍋で追加用を仕込んでおくこと。この日は合計50本くらいを6時間ほど超弱火でコトコト煮込んだ(煮込むときは蓋を閉めること)。

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すると濃厚なスープが出来上がる。ほろほろになった手羽先と、あとはキャベツやしめじ、しいたけ、えのきなどをお好みで入れればいい。本当は煮込むときにネギの青いところを入れるといいが、わが家ではあえてやらない(大根のおろし汁は入れた)。

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なぜなら、犬たちにおすそ分け出来るように。調味料も入っていないのでこれなら大丈夫。よく冷まして骨を外してあげると、ものすごく喜んで食べる。コラーゲンもたっぷりだしね。

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そのままでも美味しいが、人間は取皿で岩塩もしくは、ポン酢を少しだけたらすとより楽しめる。それにしてもベスの圧がすごかった。余ったら翌日、大福のゴハンに混ぜればいいと思っていたが、50本を4名と4頭で完食。

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シメの雑炊がこれまた最高なので、ぜひお試しを。










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コメント

Autumn winds

美味しそう〜!
お鍋いいですよね。1人だとなかなかやれないのですが…(一度作ると三日間ぐらい鍋が続くので)

それにしても福ちゃん!
いいところで狙ってますね🤣
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プロフィール

穴澤 賢 (あなざわまさる)

1971年大阪生まれ。フリーライター(鎌倉市腰越在住)。犬と猫と音楽と酒が好き。自称釣り人。2015年11月、長年の愛犬との暮らしで欲しいと感じたものを作るブランド「デロリアンズ」を立ち上げる。

anazawa_masaru[at]yahoo.co.jp([at]→@)

大吉(だいきち)

2011年(8/17)茨城生まれ。
里親募集サイトからもらわれる。何がまざっているかわからないくらいの雑種犬。左右の耳の立ち方が違うのが特徴。若干ビビリ。

福助(ふくすけ)

2014年(1/11)生まれ(推定)。 センターから保護団体を経て我が家へ。収容される前の経歴は不明。本棚から器用に本(ハードカバー)を抜き出して粉砕するのが趣味。

関連サイト

いつでも里親募集中! 富士丸な日々

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