超簡単な絶品鍋


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週末は、『炭火焼鳥大福@八ヶ岳』で炭おこしなどを手伝ってくれた丸山の森のご近所さんと、『DeLoreans House』を手伝いに来てくれた長嶋と子どもと愛犬ルイを招いて、鍋をふるまうことに。

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用意したのは、ブログでも度々紹介している「手羽先鍋」。水2と日本酒1くらいの中に手羽先を入れて6〜8時間弱火で煮るだけ。味付けは一切なしでも濃厚な鶏スープになる。手羽先はホロホロになるし、あとはキャベツとかしめじとか好きな野菜を入れればいい。超簡単鍋なのだが、長時間キッチンから離れられないのでなかなか出来ない。

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スープそのままでちょっと足りなければ、取皿で少し塩を足すか、ちょっとだけポン酢を垂らしてお好みに。さらに土鍋だけだと、スープがすぐになくなってしまうので、別の大きな鍋で補充用も同時に仕込んでおく(重要)。この日は大人5人で手羽先40本くらい用意した。たとえ余ったとしてもかまわない。

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なぜなら、犬たちにもあげられるから。そのため、本来は煮込むときにネギの青い部分を入れたりするが、あえて入れずにおく。そうすれば、骨だけはずしてあげれば犬が食べても大丈夫(味付けなしだし)。

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さすがに長時間煮込んだ手羽先は美味しいのか、珍しく大吉の食いつきがいい。炭火で焼いた鶏肉はスルーするくせに、これなら喜んで食べるんかい。

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なんて贅沢なやつらだ。時間さえかければ誰でも出来る鍋なので、ぜひお試しを。

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シメの雑炊がこれまた最高なので。








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「感情ダダ漏れ犬」






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コメント

よしえ

旨そうすぎるコイツを
炊飯器調理でなんとか再現できないか?と
画策中!
(さすがに外出は無理でもビデオ観たりはできるよね)
非公開コメント

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プロフィール

穴澤 賢 (あなざわまさる)

1971年大阪生まれ。フリーライター(鎌倉市腰越在住)。犬と猫と音楽と酒が好き。自称釣り人。2015年11月、長年の愛犬との暮らしで欲しいと感じたものを作るブランド「デロリアンズ」を立ち上げる。

anazawa_masaru[at]yahoo.co.jp([at]→@)

大吉(だいきち)

2011年(8/17)茨城生まれ。
里親募集サイトからもらわれる。何がまざっているかわからないくらいの雑種犬。左右の耳の立ち方が違うのが特徴。若干ビビリ。

福助(ふくすけ)

2014年(1/11)生まれ(推定)。 センターから保護団体を経て我が家へ。収容される前の経歴は不明。本棚から器用に本(ハードカバー)を抜き出して粉砕するのが趣味。

関連サイト

いつでも里親募集中! 富士丸な日々

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