お好み焼き認定


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年末は犬OKの居酒屋『MIC HOUSE』で、お好み焼きの追試を行った。関西人としてお好み焼きを『レクチャー』してから一度食べに行ったが、キャベツの割合が少ないとかゆるいとか駄目な点が多かったので、再チャレンジしてもらうことにしたのだ。

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一人前分混ぜるボールや、鉄板に油を引くやつとか、かつおぶしを入れる器とか、ソースやマヨネーズを入れる容器やコテなどを一式プレゼントしておいた。前回、適当だったしソースやマヨネーズをそのままドンと出していたので「こういうディテールが大切なんやで」とレクチャーする。

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「ほんなら焼いてみ」とミクミクに実践してもらう。「お、なかなか丸く出来るようになったやないか」とビールを飲みながら茶々を入れる。

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「両面を中火できつね色になるまでしっかり焼いたら、あとは弱火にしてちょっと置く。だいたい焼けたかなと思ったら火を止めて予熱で仕上げるんやで」と教えるおっさんと、一切興味がない大福。

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おぉ、なかなかいい感じやないか。

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あとはソースとマヨネーズ。「あえてはみ出すくらいがええんやで」と教える。

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花がつおで完成(お好みで青のりなど)。

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「うん、これやったらええんちゃうかな」と太鼓判を押す。

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そんなわけで『MIC HOUSE』に行くときは「穴澤風お好み焼き」、もしくは「エセ関西人風お好み焼」と注文してみてください(要予約)。










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コメント

Keiko

父ちゃん フードコンサルタントもやっちまいましたね♪

数年前に、大好きなお好み焼き屋さんがご主人の体調不良で閉店。
まだ それ以上のお店に出会えません。今の時期、デッカイ牡蠣が入ってたなぁ♪
焼きそばは 天神橋の双〇が大好きです お店の人も感じいい。

広島焼も好きですよん。鰹節は粉がいいです 口の中でモワモワするので
青のりは必須!以上、大阪の庶民でした♪

モコ

初コメント
福ちゃん お誕生日おめでとう~♪

Autumn Winds

怪しい関西人風🤣

🐶🐶大福ズにも食べられるお好み焼き作ってください!
室内でもピカピカしてる大福ズ可愛い😍

Keiko

モコさん エライ!
わたしもあやかって 福ちゃんお誕生日おめでとうございます。

いつまでも コロコロの福々しい仔でいて下さい♪長生きしてや

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プロフィール

穴澤 賢 (あなざわまさる)

1971年大阪生まれ。フリーライター(鎌倉市腰越在住)。犬と猫と音楽と酒が好き。自称釣り人。2015年11月、長年の愛犬との暮らしで欲しいと感じたものを作るブランド「デロリアンズ」を立ち上げる。

anazawa_masaru[at]yahoo.co.jp([at]→@)

大吉(だいきち)

2011年(8/17)茨城生まれ。
里親募集サイトからもらわれる。何がまざっているかわからないくらいの雑種犬。左右の耳の立ち方が違うのが特徴。若干ビビリ。

福助(ふくすけ)

2014年(1/11)生まれ(推定)。 センターから保護団体を経て我が家へ。収容される前の経歴は不明。本棚から器用に本(ハードカバー)を抜き出して粉砕するのが趣味。

関連サイト

いつでも里親募集中! 富士丸な日々

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