『大福に大歓迎』された後は、皆さんドッグランでビールを飲んだりしてまったり過ごす（ウッドデッキはまだ作り中）。しかし、私にはやることがあった。



手羽先鍋を煮込む。ポイントは、追加スープのため土鍋とは別にもうひとつの鍋で手羽先を煮込んでおくこと。こうすれば、スープが少なくなったときに追加しても薄まらない。あと、日本酒を多めに強気で入れること。



それだけ。あとはひたすら弱火で煮込むだけ、最低でも6時間。味付けは一切しなくても大丈夫。すると、こうなる。濃厚なスープに、手羽先がほろほろになる。塩分が足りなければ、取皿で少しふっても、鍋業界用語でいうところの「ちょいポン」してもいい。



野菜は好きなものを入れればいい。水が出る白菜よりは、キャベツの方がおすすめ。ひと煮立ちしたら出来上がり。時間さえかければ誰にでもできる鍋。ただ、6時間以上キッチンの近くにいなければいけないから、なかなか出来ないんだよね。



こうして「犬まみれ宴会」がはじまった。鍋以外に『東えりかさん』や『片野ゆかさん』が持ってきてくれたアテをつまみながら、しっぽり飲む。



視線を感じて見ると、マドが圧をかけてくる。「もう何日も食べていません」みたいな顔をしているけど、昼からみんなにオヤツをもらいまくっていたのを知ってるから。



とはいえ、犬たちにもおすそ分けを。何本か冷ましてから、骨を外してあげる。味付けはしていないが、美味しいと思うよ。



3等分した皿を片野さんから差し出されると、えっちらおっちら食べるタヌ吉。相変わらず遅いのぉ。



と思ってマドを見ると、秒でなくなっていた。写真を撮る間もなかった。恐るべしマドの食欲。美味しかったんだね。



満足げなマド。またおいで。



そして、我らはシメの雑炊。この鍋、雑炊もめっちゃ美味しいから、ぜひ試してみてね。



そしてなぜか、お客用に敷いた布団で爆睡する大福。