
これまで何度か書いているが、この時期は「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」が美味しい。大きい魚屋へ行けば今ならまだ「生ホタルイカ」が並んでいると思う。3月からはじまってもうそろそろ終わる頃。

食べ方は簡単。生ホタルイカをしゃぶしゃぶして、ポン酢で食べるだけ。しゃぶしゃぶする時間はお好みでOK。富山の人は「何を今更?」と思うかもしれないが、普通はそんな食べ方知らない(私も飲み屋の大将に教えてもらった)。おすすめはおろし生姜を少し入れた生姜ポン酢。これが実に合う。

去年は退院したばかりで、そんなことを考える余裕はなかったが、今年は思い出したので食べてみた。やっぱり美味しい。この食感はゆでホタルイカでは味わえないし、他のイカとも全然違う。そして、例によって写真を撮り忘れる。この時期しか食べられないから、騙されたと思って試してみてね。

それはさておき、なんだかんだで仲いいんだね、君たち。
<補足>

一枚だけ撮っていた写真。ほんとにさっとくぐらせるだけでもいいし、好みによってじっくりしゃぶしゃぶしてもいいし、お好みで。特に酒飲みに超オススメ。出汁は昆布に料理酒少々でいいからねー。犬にはイカ・タコをあげないようにねー。
あと、デロリアンズ通信Vol.464を配信しました。
<追伸>
そういえば、生のホタルイカは1時間くらい冷凍庫に入れてから自然解凍して食べた方がいいと、その昔魚屋のおじさんが言ってました。寄生虫がいても死んで安心だからと。あと自然解凍したら塩水で洗ってしめた方がいいそうです。チャレンジしてみてね。
コメント
もか
以前からありましたっけ?
最後の2人にほっこり。癒さるー!
てか、いつも2人に癒やされる為にきてます。ふふ。
2019/05/10 URL 編集
サンセベリア
2019/05/10 URL 編集
Autumn wind
今年は江ノ島の花火大会ないとのこと。良かったね、大吉っちゃん。
2019/05/10 URL 編集
みみ
2019/05/10 URL 編集
むぎちゃ
2019/05/10 URL 編集
まるるん
2019/05/13 URL 編集