これまで何度か書いているが、この時期は「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」が美味しい。大きい魚屋へ行けば今ならまだ「生ホタルイカ」が並んでいると思う。3月からはじまってもうそろそろ終わる頃。



食べ方は簡単。生ホタルイカをしゃぶしゃぶして、ポン酢で食べるだけ。しゃぶしゃぶする時間はお好みでOK。富山の人は「何を今更？」と思うかもしれないが、普通はそんな食べ方知らない（私も飲み屋の大将に教えてもらった）。おすすめはおろし生姜を少し入れた生姜ポン酢。これが実に合う。



去年は退院したばかりで、そんなことを考える余裕はなかったが、今年は思い出したので食べてみた。やっぱり美味しい。この食感はゆでホタルイカでは味わえないし、他のイカとも全然違う。そして、例によって写真を撮り忘れる。この時期しか食べられないから、騙されたと思って試してみてね。



それはさておき、なんだかんだで仲いいんだね、君たち。













＜補足＞



一枚だけ撮っていた写真。ほんとにさっとくぐらせるだけでもいいし、好みによってじっくりしゃぶしゃぶしてもいいし、お好みで。特に酒飲みに超オススメ。出汁は昆布に料理酒少々でいいからねー。犬にはイカ・タコをあげないようにねー。

あと、デロリアンズ通信Vol.464を配信しました。


<追伸＞
そういえば、生のホタルイカは１時間くらい冷凍庫に入れてから自然解凍して食べた方がいいと、その昔魚屋のおじさんが言ってました。寄生虫がいても死んで安心だからと。あと自然解凍したら塩水で洗ってしめた方がいいそうです。チャレンジしてみてね。