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焼鳥修行2021春
2021/05/12
山の夜はまだ少し寒いが、テラスで焼鳥修行を再開した。ちなみにこれは焼鳥の前に焼いている大福用のゴハン。鉄皿は仕込みで出た端切れで、モモ肉は網焼きに、人間はシャウエッセンでビールを飲む。
それが焼けたら、焼鳥スタート。ねぎま、豚しそ梅、手羽先。炭の様子と塩加減が難しい。
大福用が冷めたら、食べやすいよう手でほぐして完成。
「できたよー」と言っても、相変わらずテンションの低い大福。
お、食べとる食べとる。
そして私は修行を続ける。継ぎ足し継ぎ足しでタレもなかなか育ってきた。あいつらは完食したかなー。
残しとるがな。せっかく炭火で焼いたのに。ま、いつものことだけど。
その他にも色々焼いて、焼鳥丼で〆る。久しぶりにやったが、仕込み方、焼き方、塩加減、タレの深みなど、まだまだ学んで改善すべきことが多い気がする。さて、何からやろうか。
とりあえず、光る看板を作ってみた。雰囲気も大事だしね。
＜お知らせ＞
『羊の国のラブラドール絵日記シニア!!』の『ゆうさん』の本が出ました。その名も『羊の国のラブラドール絵日記シニア』。当時のエピソードや苦労話など盛りだくさん。あっちはのどかそうだなぁ。
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大福の社交性
2021/05/10
GW山にこもっている間、『MIC HOUSE』のオーナーと愛犬ベスが遊びに来た。MIC HOUSEはこの前書いた『犬OK居酒屋』で、あれからもちょくちょく行っているのだが、ドッグランを作ろうとしていてその参考に見学させて欲しいとのことだった。
ベスは昔ながらのごついラブラドール（女の子）でまだ若いからアグレッシブなのだが、大吉は自分より大きな相手でもひるむことはない。
挨拶が終わると、追いかけっこをしたりして一緒に遊ぶ。
ちなみに『MIC HOUSE』はランチもやっていて同じく犬OKなので、落ち着いてから犬と八ヶ岳に行くことがあればぜひ。
ベスはとにかくボールが大好きらしい。
参考になったかどうか分からないが、君らは楽しそうで何より。
いっぽう、その輪には一切関わらず遠くを見つめる人。
＜お知らせ＞
連載『犬のはなし』も更新されております。
「枕を使うわが家の犬たち」
あと、デロリアンズ通信Vol.690を配信しました。
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山の家修繕計画13
2021/05/07
天井のクロス貼りは終わった。本棚に何を置くかはこれから考えるとして、階段にチャキを飾ってみた。なかなかいい感じだ。しかしまだやるべきことがある。
2階や階段と同じく、床にオイルステインを塗らないと。大福が嫌がるので、天然成分で臭いの少ない「いろは」を塗っていく。
でん、完成。こうしておけば水をこぼしてもシミにならないし、耐久性も増す。家具を配置するとやらなくなるので、先にやっておいた。
そこにオーディオなどをセットする。外側のスピーカー（ダイヤトーン）は高2の頃にバイトして買って、一人暮らしを始めてからはずっと実家に放置していたもの。30年も経つのにまだ使えるとは。ひとまず元和室は、これで完成かな。
ふぅ、やっと静かになった。
＜お知らせ＞
品切れしていた『お散歩帆布バッグM』のファズイエローを入荷しました。
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プロフィール
穴澤 賢 (あなざわまさる)
1971年大阪生まれ。フリーライター（鎌倉市腰越在住）。犬と猫と音楽と酒が好き。自称釣り人。2015年11月、長年の愛犬との暮らしで欲しいと感じたものを作るブランド「デロリアンズ」を立ち上げる。
大吉（だいきち）
2011年（8/17）茨城生まれ。
里親募集サイトからもらわれる。何がまざっているかわからないくらいの雑種犬。左右の耳の立ち方が違うのが特徴。若干ビビリ。
福助（ふくすけ）
2014年（1/11）生まれ（推定）。 センターから保護団体を経て我が家へ。収容される前の経歴は不明。本棚から器用に本（ハードカバー）を抜き出して粉砕するのが趣味。
拙著紹介
「またね、富士丸。」
(集英社文庫)
「４年後のエピローグ」
書き下ろし収録
「明日もいっしょにおきようね」
─捨て猫、でかおのはなし
（草思社）
絵：竹脇麻衣 文：穴澤賢
デザイン:岡優太郎
「Another Side Of Music」
（ WARNER MUSIC JAPAN）
穴澤賢セレクトCD/BOOK
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「保健所犬の飼い主になる前に知っておきたいこと」
（新潮社）
（コメント）
マドの飼い主、片野ゆかさんの本。ためになりました。
「ソウルメイト」
（集英社）
（コメント）
馳星周さん初の犬小説。僭越ながら帯コメントを書かせていただきました。
「寄生蟲図鑑 ふしぎな世界の住人たち」
(飛鳥新社ポピュラーサイエンス)
（コメント）
この内容でこの価格で出すところがスゴイ！
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