『焼鳥の仕込み』が終わったら、焼きに入る。ちなみに看板とTシャツに続いて、グラスも作ってみた。やっぱり細部にまでこだわらないとね。こだわる部分が違う気がするが(最近はこういうものをひとつからネットでオーダー出来るんだね)。
まずは犬用メニューから焼いていく。網に乗っている方がそうで、モモ肉をただ炭火でじっくり焼いてるだけ。
たいていの犬は人間が美味しそうなものを食べてたら欲しそうにするもんだし、まして自分用もあると察すればクンクンいって催促しそうなものだが、大福は一切しない。別にどうでもいい感じ。
ラブあたりだと「食欲がないなんて!」と即病院に連れていくレベルだが、大福はだいたいいつもこうだ。かといって体重はどちらも一定だから自分で調節しているのだろう。そうこうしているうちに、ねぎま(タレ)が焼けた。
続いては皮(塩)。下茹でして余分な油を落としているので、ほどよくパリパリになる。いつもこうして、大福の肉を冷ましている間に人間用メニューを焼いて一杯やる。
そして豚しそ梅肉和え。しゃぶしゃぶ用の豚バラに梅肉を少し塗り、しそを挟んで巻く。仕上げに少しだけ塩をふる。これがまた違った味で楽しめる。
大福用の肉が冷めたら、食べやすい大きさに手でほぐしてやる。
「おーい、お前らの出来たぞー」と声をかけると、のそのそと起きて来る。食べとる食べとる。じっくり炭火で焼いたから美味しいだろ。
炭火で焼いた犬用メニューがある焼鳥屋(完全予約制)なんて、きっと喜ばれるに違いない。60歳になるまでにオープン出来るだろうか。
そして最後は焼鳥丼でしめる。今回はしじみの味噌汁にしてみた。これにつくねなどいくつか品数を増やして、こんなコースメニューでどうだろうか。
残しとるし、あいつらめ。
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コメント
よしえ
是非!
着払いで!
2021/06/30 URL 編集
まー
本当に、オープンさせて欲しいなー。。
贅沢モノの大福くんコンビですね(笑)
2021/06/30 URL 編集
エル
ゴールデンレトリバーが居ますが、そんな残すとかほんまに病院行くレベルです。
食の貪欲さの違いか、はたまた犬種の違いか、大福ちゃんは、ミックスなのでそれはなさそうですね。
2021/06/30 URL 編集
Keiko
いいですね 炭火焼き鳥大福。お酒も進みますなぁ。
大福ちゃん 贅沢や。ま、いつでも食べられる境遇だから仕方ないか。
シアワセモノメです♪
2021/06/30 URL 編集
8キロのシュナ
2021/06/30 URL 編集
-
2021/07/01 編集
りぼん
贅沢すぎるぅ。
最後のオチが面白すぎて笑っちゃいました。
2021/07/01 URL 編集
ラブのママン
近くに住んだたら、毎週行きたい。
良いなー
2021/07/01 URL 編集
AutumnWinds
2021/07/02 URL 編集